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Mezze maniche alla Carbonara con Tartufo nero di Norcia
La carbonara è uno dei primi piatti più golosi del Lazio e in particolare della tradizione romana, un piatto “cult” e popolare, ormai diffuso in tutta la penisola, dove le rivisitazioni non si...
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A Treviso chiude Le Beccherie, l’antico ristorante che diede origine al Tiramisù
Giunge in questi giorni la notizia che l’Antico Ristorante Alle Beccherie chiude. Il locale, situato nel centro storico di Treviso, dietro al famoso Palazzo dei Trecento, era ormai da generazioni un...
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Pasta con le sarde
Il venerdì è per tradizione la giornata del pesce, quindi non potevo che proporvi un primo piatto che rispondesse a questa usanza, ho pensato appunto alla Pasta con le Sarde, ricetta tipica della...
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Piacere e bellezza
È stato detto che la bellezza è una promessa di felicità. Inversamente, la possibilità del piacere può essere un principio di bellezza. - Marcel Proust - Seguimi su Google+
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Vigata Healthy Burger: a Londra i sapori e le suggestioni della Sicilia e del...
A Londra, non molto lontano dalla stazione di King’s Cross, c’è un ristorante siciliano tutto da scoprire. Si chiama “Vigata” e l’ideatore è Salvo Di Betta, ristoratore originario di Porto Empedocle...
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Bocconcini di tacchino con salsa alle zucchine
Spesso succede che non sappiamo come preparare il tacchino per renderlo più sfizioso e meno asciutto. Il tacchino si sa, è una carne bianca e magra, quindi molto salutare, ma se cotta in determinate...
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Risotto in guazzetto di cozze
Una versione particolare di risotto, dove la cottura del riso con le cozze finisce all’interno del guscio dei gustosi mitili, offrendo al piatto un sapore unico. La preparazione in fin dei conti è...
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This is Food: il 13 ottobre a Roma
L’appuntamento è per domenica 13 ottobre 2013, presso le Officine Farneto a Roma, per la prima edizione di This is Food. Una rassegna che si preannuncia molto interessante in compagnia degli esponenti...
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La vita, le sue parti e i suoi caratteri
Ciascuna parte della vita ha un suo proprio carattere, sì che la debolezza dei fanciulli, la baldanza dei giovani, la serietà dell’età virile e la maturità della vecchiezza portano un loro frutto...
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Avere poco tempo
Non è vero che abbiamo poco tempo: la verità è che ne perdiamo molto. - Lucio Anneo Seneca - Seguimi su Google+
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Medaglioni di Cervo con salsa di Fichi e Vino rosso
Una ricetta quella di oggi, un po’ particolare, a base di cervo, una carne che non si trova facilmente, a meno che non siate amici di qualche cacciatore o non viviate in montagna, ma che ha un sapore...
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Peperonata alla campagnola
Un classico della cucina italiana, gli si affibbia il ruolo di contorno, ma se presa in famiglia e nel modo giusto ha del potenziale per diventare molto di più di un semplice accompagnamento. In questa...
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Basilicata Border Games all’insegna del divertimento e della creatività
Basilicata Border Games è un’iniziativa straordinaria che sta accompagnando l’estate lucana. L’iniziativa, realizzata dal Comitato Matera 2019 con la progettazione di Focus Innovazione Sociale e Casa...
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Calamarata alle vongole
La Calamarata è un piatto partenopeo, questa versione che vi propongo è per così dire “sbagliata”, perché della ricetta tradizionale mantiene il formato della pasta (dalla quale ne assume il nome) e il...
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Strudel salato con prosciutto cotto, funghi e caciocavallo
Lo strudel salato è una piatto ideale come antipasto, ma perfetto anche all’aperitivo nella più comune veste di finger food. La versione che vi propongo è semplicissima. Vediamo come si prepara…...
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Pennette alla Norma “sbadata”
La pasta alla Norma, piatto tipico della tradizione siciliana, è una pasta col giusto carico calorico(completo pur non essendoci carne) e particolarmente adatta al periodo estivo. Questa che vi...
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Ai nastri di partenza la 14ª edizione del Lucania Film Festival
Da domani 10 agosto fino a martedì 13, avrà luogo a Pisticci, la 14ª edizione del Lucania Film Festival, oramai un appuntamento imperdibile dell’estate lucana. Quest’anno fra gli ospiti vi saranno...
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Bistecca impanata
La bistecca impanata di cui vi parlerò oggi è un secondo piatto straordinario che si rifà alla tradizionale cotoletta alla milanese. I motivi per cui dico “si rifà” e per cui non è tale e quale, sono...
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Cheesecake alle fragole
La Cheesecake, o torta al formaggio, è un dessert molto di moda in questi tempi, un dolce della tradizione americana che ormai ha invaso anche le nostre tavole, una sorta di semifreddo adattissimo al...
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